一、岗位职责
1. 负责香肠、调理肉新品配方开发、试样调试，根据市场需求迭代优化现有产品
2. 编制标准化工艺、SOP 文件，跟进新品量产落地，解决车间生产工艺异常
3. 原辅料对比测评，在合规前提下优化配方，控制生产成本、提升出品率
4. 开展保质期、风味稳定性试验，配合品控处理品质投诉与质量问题
5. 调研竞品、收集市场口味趋势，输出新品开发方案
6. 归档配方、试制、检测等研发台账，配合验厂、抽检资料提供
二、任职要求
1. 大专及以上学历，食品相关专业优先，党员优先。
2. 5年及以上香肠、调理肉制品研发全职实操经验，熟悉滚揉、灌装、蒸煮、灭菌全流程
3. 精通肉制品添加剂合规使用，可独立完成新品从打样到量产全流程落地
4. 熟悉肉制品国标、SC体系，能自主解决生产口感、保质期、损耗等问题
5. 沟通协调能力强，能对接生产、品控团队，执行力强
三、附加优先条件
1、具备低温肠、风干肠、小腊肠、调理肉片、预制肉制品等相关研发经验者优先；
2、熟悉SC体系、食品标签合规、产品送检备案流程者优先；
3、有大型肉制品工厂从业经验、具备成熟研发案例者优先。

聚才直聘安全提醒

聚才直聘提醒：任何单位要求先交纳保证金或下载某种不知名软件进行刷单，请警惕诈骗行为。一经发现请立即举报！ 我要举报 >